「今までのサーモンとは一味違った、独自性の強いこだわりの魚を創りたい」（株）井戸内養魚場の長年のこだわりから誕生した魚です。ドナルドソントラウトとエゾイワナをかけ合わせ、卵からの一貫生産生産と徹底した防疫対策により安全で高品質です。九州山脈の清らかな水で3～４年かけて育ちます。
西米良サーモン商品
 西米良サーモンラウンド（チルド）規格：1尾2kg前後×4尾入り（不定貫） |
 西米良サーモンセミドレス（チルド）規格：1尾2kg前後×4尾入り（不定貫） |
 西米良サーモンフィレ（チルド）規格：3kg入り（1枚500g前後） |
 西米良サーモントリムC（チルド）規格：3kg入り（1枚500g前後） |
「西米良サーモン」は魚体が大きくチルドのみ。「奥日向サーモン」はチルドと冷凍があります。上手に使い分けください。
※魚は1尾単位でも発送できます。